Ψητά παγάκια...Κι όμως είναι το νέο street food που κάνει θραύση!

Στον κόσμο του street food, πολλά έχουν δει τα μάτια μας, όμως αυτή τη φορά η Κίνα  το παράκανε, αφού μια ιδιότυπη γαστρονομική δημιουργία γνωστή ως «παγάκια στα κάρβουνα», κάνει τον γύρο του διαδικτύου.

Ένα viral βίντεο ενός πλανόδιου πωλητή φαγητού που σερβίρει παγάκια στη σχάρα ως σνακ άρχισε να γίνεται δημοφιλές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, με το βίντεο να συγκεντρώνει πάνω από 26.000 like στο Tik Tok .

Η προετοιμασία αυτής της ασυνήθιστης λιχουδιάς, περιλαμβάνει το ψήσιμο στη σχάρα, το πασπάλισμα της με καρύκευματα και μια σειρά από σάλτσες. Με περίπου 2 δολάρια, οι πελάτες μπορούν να γευτούν τους παγωμένους κύβους νερού που σερβίρονται συνήθως με τσίλι κύμινο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κόλιανδρο και άλλες γαρνιτούρες.

Πλανόδιος πωλητής μάλιστα ισχυρίστηκε ότι ο καρυκευμένος πάγος, ήταν μια σπεσιαλιτέ από τη βορειοανατολική Κίνα - ένας ισχυρισμός που ωστόσο διαψεύστηκε αργότερα από τους ντόπιους.

«Δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα, με ψητά παγάκια στη βορειοανατολική Κίνα. Αυτό είναι απλά μια εφεύρεση από τον πλανόδιο πωλητή» είπε υψηλόβαθμο στέλεχος του Ερευνητικού Ινστιτούτου Τυποποίησης Τροφίμων ο οποίος συντάσσει τους κανονισμούς διαχείρισης για την πιστοποίηση των εμπορικών σημάτων ορόσημων τροφίμων στο Heilongjiang, μια επαρχία στον παγωμένο Βορρά της Κίνας.

Παρά την απλή -φαινομενικά- προετοιμασία, προφανώς χρειάζεται μια δεξιοτεχνία παραπάνω για να συνδυάσετε κάτι που είναι τόσο ζεστό και παράλληλα τόσο κρύο. Όπως περιγράφει ο Noodou στο κανάλι του στο TikTok, ο Noodou, το κόλπο είναι να χρησιμοποιήσετε αρκετή φωτιά για να μην καεί ο πάγος. 

«Πολλοί αναρωτιούνται αν ο πάγος θα λιώσει, δεν είναι εύκολο να λιώσει λόγω του μεγέθους του» εξήγησε.